「今日のごはん何がいい？」と聞いても「なんでもいい」か「カレー！」しか返ってこない。そんな経験はありませんか？子どもの食事は栄養バランスも気になるし、好き嫌いもあるし、毎日の献立に頭を悩ませている方も多いはず。この記事では、子どもに人気の定番メニューから、野菜嫌いを克服するアイデアまで幅広くご紹介します。
子どもの人気メニュー不動の1位。合い挽き肉に玉ねぎのみじん切り、パン粉、卵を混ぜてこねるだけ。にんじんやれんこんをすりおろして混ぜれば、野菜も自然に摂取できます。ソースはケチャップとウスターソースを1:1で混ぜるだけで本格的な味に。
外はカリッと、中はジューシーな唐揚げは大人も子どもも大好き。醤油、にんにく、生姜で下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶして揚げます。二度揚げすると冷めてもカリカリが持続します。
困ったときのカレーライス。野菜をたっぷり入れれば栄養満点。甘口のルーを使い、りんごやはちみつ（1歳以上）を加えるとまろやかに。大量に作って翌日はカレーうどんにアレンジも。
ケチャップライスをふわふわ卵で包んだオムライスは、見た目も楽しい一品。ケチャップで顔やハートを描けば、子どもの目がキラキラ輝きます。
餃子は親子で一緒に作れる楽しいメニュー。皮で包む作業はお子さんも参加しやすく、食育にもなります。キャベツ、にら、ひき肉の王道具材に、コーンやチーズを入れると子ども受け抜群。
にんじん、ピーマン、なす、ズッキーニなどをすべてみじん切りにすれば、野菜嫌いの子でも気づかずに食べてくれます。ひき肉の旨みで野菜の味が隠れるのがポイント。
茹でたほうれん草をミキサーでペースト状にし、パンケーキの生地に混ぜ込みます。きれいな緑色のパンケーキに子どもも興味津々。メープルシロップをかければ、おやつ感覚で野菜が摂れます。
トマトベースのスープに小さく切った野菜をたっぷり。マカロニを加えればボリュームアップ。野菜の甘みが溶け出して、自然なおいしさです。
ブロッコリー、かぼちゃ、じゃがいもなど好きな野菜にチーズをのせてオーブンで焼くだけ。チーズの力で苦手な野菜もペロリ。グラタン風にホワイトソースをかけても。
いんげん、にんじん、アスパラガスなどを薄切り肉でくるくる巻いて焼きます。甘辛いタレを絡めれば、お肉と一緒に野菜も食べてくれます。お弁当のおかずにもぴったり。
好きな具材を並べてセルフサービス。自分で選んで巻く楽しさがあるので、普段食べない食材にも挑戦してくれることがあります。
たこ焼き器を囲んでワイワイ作る時間は、食事そのものがイベントに。中身をチーズやウインナーにアレンジしても楽しい。
市販のピザ生地に好きな具材をトッピング。自分でデコレーションしたピザは特別なおいしさ。苦手な野菜も自分で乗せると食べてくれることがあります。
グラスにヨーグルト、フルーツ、グラノーラを重ねるだけ。見た目が華やかで、おやつにも朝食にもなります。
つぶしたバナナをホットケーキミックスに混ぜるだけ。砂糖なしでもバナナの甘さで十分おいしく、栄養価もアップします。
子どもの食事で大切なのは、無理強いしないこと。「食べなさい」より「一緒に作ろう」「どれがいい？」と選択肢を与えることで、食への関心が自然と高まります。この記事のメニューを参考に、お子さんが笑顔になる食卓を作ってみてください。
食材や気分を伝えるだけで、今日のごはんが決まる！